香辣排骨蘑菇
配料:猪排(500克),新鲜香菇(250克),干辣椒(20片(自足)),葱(50克),胡椒种子(1茶匙),茴香(1/2)茶匙)茴香),八角茴香(2)谷物)生姜(1片)大蒜(1片)食用油(适量)酱油(4茶匙)
方法1.准备原本打算使用火锅底料的材料,或用自制的年糕代替。味道更真实。
2.在锅里加适量的水,煮沸,排骨,除去血水,除去清水,再次洗净,在锅里加适量的水,煮沸,在锅中加洗净的肋骨30分钟,并除去过滤的水。
3.倒入酱油并腌制20分钟。
4.清洗所有材料,切成小块的蘑菇,切成葱,切成姜和大蒜;
5.洗净并切碎干胡椒,在研钵中将姜和大蒜压碎,或直接用搅拌机压碎。
6.准备好切成丁的红辣椒;
7.在锅中加入适量的油,然后加热。将下肋骨轻轻炸至水完全干为止。取出滤油,放在一旁。
8.将底油留在炒锅中,加入炒饭饺子,然后炒熟。
9.加入生姜和大蒜片,葱,八角茴香,花椒,茴香和鱼苗;
10.加入蘑菇,炒均匀;
11.从腌制的排骨中倒入酱油水,然后加1匙水,用中火煮蘑菇。
12.放入肋骨并搅拌均匀;
13.搅拌直至水分闭合并干燥;
米饭牛肚
成分:牛肚,小米椒,葱,姜,大蒜,辣椒油,酱油,醋,味精,白糖,花生末
练习:1,将牛肚放在开水锅中煮沸,放入略微冷却后,斜切成薄片。
2.切碎的辣椒,切碎的葱和葱,用姜和大蒜切碎的米粒。将切好的牛肚放在盘子上,倒入香料,在上面撒上葱和切碎的花生,将小米胡椒粉放到盘子上。在盘子的侧面,并根据清晰度选择要混合的量。
红烧酸甜鱼炖
方法:1.将鱼尾切成均匀大小的粗块
2.用盐,料酒和水淀粉均匀地挂一层糊状物,放在一旁
3.将比平时多的食用油倒入锅中,并在油热后加入鱼片。
4.煎至表面酥脆并准备拿走
5.将生姜和葱切成薄片
6.在锅中加热油,炸生姜片和葱
7.倒入蚝油,葡萄酒,酱油,香醋,糖,搅拌均匀
8.加入鱼片,炖至调味酱干。
秘密烧烤排骨
做法:1.应检查排骨是否干燥。当炒锅热30%时,加入排骨并开始用中火烤。
2.肋骨变色,看起来像水。降低火力并保持搅拌。加红糖和酱油。
3.加热水。水的量取决于排骨,洋葱,生姜,辣椒干,八角茴香和草果。
4.小火煮40分钟
5.肋骨变软烂后,将其加热以使所有汤变干并同时搅拌。将醋倒入醋中,搅拌均匀