俗话说:“春天吃花,夏天吃树叶,秋天吃水果,冬天扎根。”这里的根是红薯,紫薯,山药,土豆和其他马铃薯食品。
除了季节外,冬天吃土豆还有很多好处。首先,预防便秘。冬季活动减少会增加便秘的可能性。大量研究表明,每天吃一些土豆可以减少便秘的风险是合理的。原因是土豆的纤维含量高,可以促进肠道健康并预防便秘。其次,它有助于控制体重。寒冷时,您多吃运动,少运动,从而更容易增重。土豆的脂肪含量低,水分含量高且非常膨胀。
土豆是钾的重要来源。数据显示,每100克土豆中的钾含量为347毫克,卡路里为81大卡。100克精制白米中的钾含量为112毫克,卡路里为346大卡。因此,用土豆代替一份米饭对控制血压非常有帮助。研究还表明,与基于米饭和白色意大利面的饮食相比,基于马铃薯的饮食对心血管健康更有益。此外,土豆还富含多酚和许多B族维生素,例如中国人经常缺乏的B族和B族维生素。马铃薯适合所有类型的烹饪,但食用马铃薯的最佳方法是蒸汽,煮沸,炖煮和其他低温操作。避免油炸和油炸。
地瓜富含类胡萝卜素。黄心地瓜的颜色来自类胡萝卜素,颜色越深,类胡萝卜素含量越高。这种营养物质可以在人体中部分转化为维生素A,从而促进生长发育,保护夜视并增强免疫功能。对于肠胃功能较弱的人,进食过多的红薯很容易刺激胃酸分泌并引起腹部不适,但是,用红薯和米饭煮粥可以有效缓解腹部疼痛等症状。
山药滋补脾胃。冬季治疗的要点之一是脾胃的调节。传统中药认为山药具有天然的镇静和甜味。它的味道可返回肺,脾,胃和肾的经络。历代旧书记载了山药的滋补作用。在《本草纲目》中,山药具有补肾养脾,健脾胃的作用。据记载,在“八珍饼”中,慈溪一个?从现代饮食的角度来看,山药中含有淀粉酶,多酚氧化酶以及其他有助于消化和改善肠胃功能的物质,可增强脾脏和胃的功能。