孩子最喜欢的一道菜,添加铁和钙很美味,经常很棒,并且吃得健康
红烧狮子头是历史悠久的经典菜肴,辛辣,柔软,嫩嫩和咸,意味着便宜,是各种节日餐桌上必不可少的菜肴之一。随着每个人对营养结构的重视,越来越多的人开始关注饮食中的日常食物摄入,特别是对于有小孩的家庭来说,为确保儿童的成长和发展,应给予更多的关注。食物补品。红烧狮子头的主要成分是猪肉,猪肉中含有大量的蛋白质和脂肪酸,特别适合补充钙质,促进人体和骨骼的发育,儿童吃得快,老年人吃得重,全家人都适合食用。
【菜名】:食物炖狮子头
[所需成分]:
足够的猪肉,少许的栗子,少许的春笋芽,一个鸡蛋,四个油菜心,两个细香葱,一小块生姜,四瓣大蒜,适量的绿色和红色花椒,适量的盐,适量的软糖,一勺酱油,抽一点点蚝油,料酒,鸡精,淀粉??,胡椒粉,胡椒粉,八角茴香,肉桂和月桂叶。
[烹饪过程]:
1.适当冲洗油脂和瘦猪肉表面的污染物,然后将其搅拌成细末的猪肉。将栗子去皮,切成碎米粒,以备将来使用。
2.将切碎的猪肉和栗子放在一个较大的锅中,将葱,姜和蒜切成碎末,放入锅中,然后倒入适量的酱油,鸡精,盐和胡椒粉。
3.剥下春笋的旧皮,将其清洁并切成大块的笋,然后在沸水锅中煮熟。
4.将猪肉末和调味料沿一个方向混合后,加入竹笋末和适量的干淀粉,然后倒入适量的蚝油,继续搅拌直至肉末变硬。
5.用手取适量的碎肉,在手掌上揉成圆形的肉丸,然后用双手来回移动数次,以使空气流进肉丸中并使肉变硬。
6.将足够的食用油倒入锅中,首先将火打开并将其加热至80%的热量,然后加入肉丸进行煎炸,并用铲子转动肉丸以使其均匀受热。
7.当锅中炸丸子时,皮子又脆又金黄,用筛子将其除去,放在一边以控制多余的油脂。
8.将少量食用油放在锅中,加入软白糖煎炸糖的颜色,然后加入八角茴香,肉桂,月桂叶和绿色和红色的花椒,使烤香。
9.在锅中加适量的水。煮熟后,将炸好的猪肉丸放入锅中,加适量的盐,将酒和胡椒煮沸,然后在锅中中火煮约30秒钟。分钟。
10.清洗油菜籽的泥和油,将其放入沸水锅中煮沸,然后将其除去。检查干水,将其放在碗的底部。然后取出蒸好的肉丸,将它们放在碗中菜子。
[烹饪技巧]:
1.猪肉对人体非常有益,可以补充铁和血液,滋阴阴肾,但猪肉中的脂肪和胆固醇含量高,超重或有大量血脂的人不宜食用太多了。
2.可以用莲lotus代替马蹄栗和春笋,味道香甜酥脆。莲root不仅具有丰富的食用价值,而且具有一定的药用价值,具有清热燥湿,养胃健脾的作用。3。猪肉要做成肉丸,太多的脂肪太肥腻,太多的瘦肉又干又硬,最好的选择是三点脂肪,七点瘦猪肉,最好的味道。
[作词人]:我的心面对月亮